عنوان مقاله:

نویسندگان:

سمیرا عظیمی، ترنم حسینی کیا، مهناز فتاحی، علی رضایی، حسین بیگلری، سعید سمیعی

چکیده زمینه: سند ملی تغذیه و امنیت غذایی برای اولین بار توسط وزارت متبوع به منظور تأمین امنیت غذایی جامعه ابلاغ گردید. یکی از اهداف این برنامه بهبود و سلامت کیفیت نان(از مزرعه تا سفره) است، این مطالعه بر آن است که ارزیابی کارآیی اجرایی و روند ساماندهی تولید نان کامل را در راستای سند مذکور در استان کرمانشاه مورد ارزیابی قرار دهد. مواد و روش ها: به منظور ارزشیابی، مستندات دریافتی از وضعیت آرد و نان 20 دستگاه متولی طبقه بندی شدند. محورهای مورد مطالعه: برش استانی جهت استقرار سند با هدف ساماندهی تولید نان کامل و... از طریق برگزاری چندین کارگاه در زمینه حیطه های عملیاتی با دستگاه های زیربط و کمیسیون سلامت و تغذیه با حضور نمایندگان تام الختیاردستگاه های متولی در حوزه نان کامل در استان کرمانشاه اجرا گردید. یافته ها: در گام اول به منظور تسهیل تدوین برش استانی، برنامه عملیاتی ذیل کمیسیون سلامت و تغذیه با مشارکت معاونت های بهداشت، غذا و دارو و ...در حیطه های فراهمی، دسترسی، مصرف و سلامت تغذیه ای، حیطه سلامت، ایمنی و کیفیت غذا در کل زنجیره غذایی، از طریق دبیرخانه کارگروه سلامت و امنیت غذایی تهیه گردید. نتیجه گیری: در این مطالعه، ارزیابی ها نشان می دهند، روند تولید نان کامل تا کنون در حیطه برنامه ریزی و هماهنگی با موفقیت همراه بوده است، لکن در اجرا با چالش و موانعی مواجه گردیده است که اقدامات حمایتی بالادستی (از جمله: تأمین منابع مالی و نیروی انسانی) از برنامه های تغذیه ای در سطوح عالی استان را می طلبد. کلمات کلیدی: سند ملی، تغذیه، امنیت غذایی، نان کامل، کرمانشاه منابع: (حداکثر 5 منبع) سند پشتیبان امنیت غذا و تغذیه 1411-1402 نظام نامه مدیریت همه جانبه سلامت در استان قاسمی، ح. طرح مابا (مطالعات الگوی برنامه ریزی واجرا)گزارش نهایی طرح امنیت غذا وتغذیه کشور. 1377 گزارش نهایی پروژه STEPs2021 : مرکز تحقیقات بیماریهای غیرواگیر، پژوهشگاه علوم غدد و متابولیسم دانشگاه علوم پزشکی تهران ، موسسه ملی تحقیقات سلامت جمهوری اسلامی ایران، معاونت بهداشت ودرمان و آموزش پزشکی. تابستان 1400

سند ملی، تغذیه، امنیت غذایی، نان کامل، کرمانشاه

برای لینک‌دهی به این مقاله از آدرس زیر استفاده نمایید:

برای ارجاع در منابع از عبارت زیر استفاده کنید:
عظیمی، سمیرا، حسینی کیا، ترنم، فتاحی، مهناز، رضایی، علی، بیگلری، حسین، سمیعی، سعید، 1403، ارزیابی اجرا و ساماندهی تولید نان کامل در راستای سند تغذیه و امنیت غذایی در دبیرخانه کارگروه سلامت و امنیت غذایی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه، کنگره نان کامل و فرآورده های غلات، http://conf.sums.ac.ir/fa/archive_index.php?c=HN-wbgp&aid=1511887